为夯实安全基础，筑牢安全防线，物业公司职工餐厅针对夏季高温容易引发食品安全问题，进一步强化食品安全治理，层层落实食品安全监管责任，多措并举，当真做好夏季餐饮安全工作，让宽大职工吃得“安心、舒心、安心”
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把好食品安全“市场关”，让职工吃得安心

逐日食材验收由库管员、厨师长、餐厅主管共同验收，从食材的质量等方面严格把关
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一方面通过明确主体责任，对原资料供给商进行严格约束，确保全数供给商均具备合法资质
。另一方面通过落实进货检验和索证索票造度，对采购证照不全和起源不明的食材进行严格筛除，确保所有食材均有具体的采购纪录，做到切实强化食品安全源头治理，严守食品安全底线，将风险隐患杜绝在源头，排除在“厨房”表
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把好食品安全“卫生关”，让职工吃得舒心

在对食品安全的卫生把控上，职工餐厅对峙以最严谨的尺度、最严格的监管，对食品安全风险隐患进行排查
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在对设施治理上，对餐厅消防、厨房设施设备安全查抄整改到位，并定期组织发展“自查自纠”
。同时，凭据规范要求，逐日对食堂内表环境进行彻底清洁，对餐具进行彻底的消毒，保障就餐的卫生与安全
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把好食品安全“出产关”，让职工吃得安心

由于职工餐厅拥有就餐人数多、就餐功夫集钟注供餐量大等特点，对于就餐环境、菜品品质等方面均提出了较高要求
。在人员治理上，职工餐厅成立了美满的职工健全治理和培训档案造度，所有从业人员必须获得健全证明和经过培训后方可上岗
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不仅如此，在食材加工环节，严格规范服务人员操作流程，并成立食品留样造度，对每批次的食品进行留样，以便在产生食品安全问题时进行追忆和调查
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下一步，物业公司职工餐厅将持续严格执行食品安全尺度，全力保险宽大职工用餐安全，为公司的发展和职工的健全保驾护航
。（姜林余  申雨竹）